So personalisieren Sie Restaurant-Marketingkampagnen
Generische Massen-E-Mails sind tot. Wenn Kunden ihren Posteingang öffnen, erwarten sie Nachrichten, die direkt ihre Interessen ansprechen. Beim personalisierten Restaurantmarketing geht es darum, die von Ihnen gesammelten Daten – wie Lieblingsgerichte, Weinpräferenzen und Buchungsgewohnheiten – zu nutzen, um Gästen das Gefühl zu geben, sie persönlich zu kennen, auch wenn automatisierte Kampagnen gesendet werden.
Eine Fallstudie aus der Praxis:Ein Meeresfrüchte-Grill nutzte sein CRM, um die Ernährungspräferenzen der Gäste zu notieren. Sie schickten eine E-Mail über ihre neuen glutenfreien Menüoptionen nur an Gäste, die als glutenfrei oder vegetarisch gekennzeichnet waren. Die E-Mail verzeichnete eine unglaubliche Öffnungsrate von 52 % und füllte ihre Plätze an Wochentagen mit dankbaren Gästen.
Personalisierungstechniken
- Verwenden Sie personalisierte E-Mail-Betreffzeilen:Geben Sie den Namen des Gastes in die Betreffzeile ein (z. B. „David, Ihr Tisch im The Grill wartet“). Diese einfache Änderung kann die Öffnungsraten um bis zu 20 % steigern.
- Senden Sie Geburtstags- und Jubiläumsangebote:Automatisieren Sie E-Mails, die 7 Tage vor dem Geburtstag eines Gastes versendet werden. Bieten Sie ein kostenloses Dessert oder Getränk an, um sie zu ermutigen, ihre Feier mit Ihnen auszurichten.
- Referenz Lieblingsartikel:Wenn Ihr POS mit Ihrem CRM synchronisiert ist, senden Sie Angebote, die sich auf die tatsächliche Bestellung beziehen. „Wir haben festgestellt, dass Sie unser Ribeye-Steak lieben – hier erhalten Sie frühzeitig Zugang zu unserer neuen Steakkarte.“
- Passen Sie das Timing Ihrer Sendungen an:Versenden Sie Mittagsangebote um 10:30 Uhr, wenn Büroangestellte entscheiden, wohin sie gehen sollen, und Angebote für Wochenendessen am Mittwochnachmittag, wenn Pläne geschmiedet werden.
Kundenbeziehungen durch persönliche Berührungen vertiefen
Loyalität basiert nicht auf Plastikkarten; es basiert auf Anerkennung. Schulen Sie das FOH-Personal darin, sich Details zu merken. Wenn ein regelmäßiger Gast erwähnt, dass sein Hochzeitstag nächste Woche ist, vermerken Sie dies im CRM. Begrüßen Sie sie bei der nächsten Buchung mit einem kostenlosen Glas Sekt. Kleine Gesten kosten sehr wenig, sorgen aber für einen hohen Customer Lifetime Value (CLV). Verlagern Sie Ihr Marketingbudget weg von bezahlten lokalen Anzeigen und investieren Sie in die Kundenbindung. Die erneute Bindung ausgeschiedener Stammkunden mit einer personalisierten E-Mail ist fünfmal günstiger und weitaus effektiver als die Akquise von kaltem Traffic.
Die versteckte Falle, die es zu vermeiden gilt
Überschreiten Sie nicht die Grenze, um gruselig zu klingen. Halten Sie die Personalisierung natürlich und konzentrieren Sie sich auf die Wertschöpfung. Vermeiden Sie die Angabe exakter ausgegebener Dollarbeträge oder sehr spezifischer Datenpunkte, die den Gästen Unbehagen bereiten könnten.
Umsetzbarer Berater zum Mitnehmen
Personalisierung baut Beziehungen auf. Nutzen Sie die Details, die Ihre Gäste mit Ihnen teilen, um relevante, zeitnahe und wertvolle Angebote zu unterbreiten, die zeigen, dass Sie ihre einzigartigen Vorlieben schätzen.