So verfolgen Sie Reservierungsumrechnungsraten
Traffic auf die Website Ihres Restaurants zu bringen, ist nur die halbe Miete. Das eigentliche Ziel besteht darin, diese Website-Besucher in bestätigte Tischreservierungen umzuwandeln. Ihre Reservierungs-Conversion-Rate ist der Prozentsatz der Website-Besucher, die auf Ihr Buchungs-Widget klicken und tatsächlich eine Reservierung abschließen. Durch die Verfolgung dieser Kennzahl können Sie Reibungsverluste in Ihrem Buchungstrichter erkennen.
Eine Fallstudie aus der Praxis:Ein gehobenes Restaurant verzeichnete monatlich 5.000 Website-Besucher, aber nur 150 Buchungen – eine Conversion-Rate von 3 %. Eine Trichterprüfung ergab, dass Gäste das Buchungs-Widget verlassen hatten, als sie nach Adressdaten gefragt wurden. Sie vereinfachten das Formular und die Conversions stiegen auf 7 %.
Optimierung des Buchungstrichters
- Verfolgen Sie Widget-Klicks im Vergleich zu Buchungen:Verwenden Sie Google Analytics, um zu überwachen, wie viele Nutzer das Reservierungs-Widget öffnen und wie viele den Buchungsvorgang abschließen.
- Formulareingabefelder minimieren:Halten Sie das Buchungsformular einfach. Fragen Sie nur nach Name, E-Mail, Telefonnummer und besonderen Notizen. Jedes zusätzliche Feld verringert Ihre Conversion-Rate.
- Überprüfen Sie die Benutzerfreundlichkeit des mobilen Widgets:Über 70 % der Buchungen erfolgen mobil. Stellen Sie sicher, dass das Reservierungs-Widget schnell geladen wird, auf den Bildschirm passt und auf Smartphones einfach anzutippen ist.
- Vereinfachen Sie die Buchungsschritte:Der Buchungsvorgang sollte nicht mehr als drei Schritte umfassen: Datum/Uhrzeit auswählen, Kontaktinformationen eingeben und auf Bestätigen klicken.
Analyse von Verkaufstrends und Bestandsabweichungsberichten
Daten sollten Ihre Restaurantentscheidungen beeinflussen. Überprüfen Sie wöchentlich Ihren Product Mix (PMix)-Bericht, um beliebte und langsame Gerichte zu identifizieren. Vergleichen Sie die tatsächlichen Lagerbestände mit der theoretischen Nutzung auf der Grundlage von Verkaufsrezepten, um Küchenabfälle oder Probleme bei der Portionskontrolle zu identifizieren. Staffeln Sie Arbeitspläne basierend auf stündlichen Verkaufsverkehrsprotokollen und passen Sie die Arbeitsausgaben direkt an den Gästeverkehr an. Verwenden Sie Reservierungs-Conversion-Tracking, um zu überwachen, wie viele Website-Besucher Buchungen abschließen, und optimieren Sie den Trichter, um jeden Gast zu erfassen.
Die versteckte Falle, die es zu vermeiden gilt
Vermeiden Sie es, Benutzer zur Tischreservierung auf Verzeichnisseiten von Drittanbietern umzuleiten. Lassen Sie das Buchungs-Widget direkt auf Ihrer eigenen Website eingebettet, um zu verhindern, dass Besucher von der Konkurrenz abgelenkt werden.
Umsetzbarer Berater zum Mitnehmen
Verfolgen Sie Ihren Reservierungstrichter, entfernen Sie unnötige Formularfelder und optimieren Sie die mobile Widget-Oberfläche, um Website-Verkehr in Speisesaalgäste umzuwandeln.