Wie Automatisierung Restaurants dabei hilft, Zeit zu sparen
Die Führung eines Restaurants erfordert eine riesige Liste sich wiederholender Verwaltungsaufgaben: Versenden von Reservierungserinnerungen, Nachverfolgen von Lagerbeständen, Erstellen von Personalplänen und Anfordern von Bewertungen. Wenn Sie dies alles manuell erledigen, verschwenden Sie Stunden, die Sie lieber auf dem Boden mit Ihren Gästen verbringen würden. Durch die Automatisierung haben Sie mehr Zeit, sich auf das Gastgewerbe zu konzentrieren.
Eine Fallstudie aus der Praxis:Ein Café-Manager verbrachte jeden Sonntag drei Stunden damit, den Mitarbeitern eine SMS zu schreiben, um den Wochenplan zu schreiben. Durch die Einführung einer automatisierten Planungssoftware, die Vorlagen verwendet und sofortige Schichtanfragen sendet, konnte die Planungszeit auf 15 Minuten verkürzt werden.
Automatisierung von Verwaltungsaufgaben
- Reservierungsbestätigungen und SMS:Automatisieren Sie Buchungserinnerungen. Lassen Sie das System 24 Stunden im Voraus eine Textnachricht senden, in der Sie die Gäste um eine Bestätigung bitten, wodurch Nichterscheinen ohne Aufwand für das Personal reduziert werden.
- Warnungen bei niedrigem Lagerbestand:Richten Sie in Ihrer Inventarsoftware automatische Benachrichtigungen ein, wenn kritische Zutaten unter das Sicherheitsniveau fallen, um sicherzustellen, dass Ihnen nie die Zutaten ausgehen.
- Automatisierte Feedback-Einladungen:Stellen Sie Ihre Buchungsplattform so ein, dass 12 Stunden nach dem kulinarischen Erlebnis eines Gastes eine E-Mail mit einer Bewertungsanfrage gesendet wird, wodurch Google-Bewertungen per Autopilot generiert werden.
- Shift-Swap-Zulassungen:Lassen Sie Mitarbeiter über eine App Schichten tauschen. Die Software prüft die Verfügbarkeit und sendet die Anfrage zur Genehmigung mit einem Klick an den Manager.
Vereinheitlichung Ihres Software-Stacks für bessere Sichtbarkeit
Der Einsatz zu vieler voneinander unabhängiger Softwareprogramme führt zu Dateneingabefehlern und Zeitverschwendung. Vereinheitlichen Sie Ihren POS, Ihr Reservierungssystem, Ihre Personalplanung und Ihre Bestandsverfolgung auf einer einzigen Cloud-Plattform. Auf diese Weise können FOH-Manager sehen, wie das Reservierungsvolumen mit den Arbeitsstunden korreliert, und können so in Zeiten mit geringer Arbeitsbelastung Schichten kürzen. Wählen Sie Cloud-Systeme, die im Hintergrund aktualisiert werden und Offline-Modi bieten. So stellen Sie sicher, dass Ihr Restaurant auch dann Zahlungen verarbeiten und Bestellungen entgegennehmen kann, wenn die lokale Internetverbindung ausfällt.
Die versteckte Falle, die es zu vermeiden gilt
Vermeiden Sie es, Ihren Kundenservice so weit zu automatisieren, dass er sich kalt und roboterhaft anfühlt. Halten Sie automatische E-Mails höflich und persönlich und stellen Sie sicher, dass direkte Kundenbeschwerden stets von einem echten Menschen bearbeitet werden.
Umsetzbarer Berater zum Mitnehmen
Identifizieren Sie die sich wiederholenden Verwaltungsaufgaben, die Ihre Woche in Anspruch nehmen, und automatisieren Sie sie. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Küche und das FOH-Gästeerlebnis.