Cómo personalizar las campañas de marketing de restaurantes

Los correos electrónicos masivos genéricos están muertos. Cuando los clientes abren su bandeja de entrada, esperan mensajes que hablen directamente de sus intereses. El marketing personalizado de restaurantes consiste en utilizar los datos que recopila (como platos favoritos, preferencias de vinos y hábitos de reserva) para que los huéspedes sientan que los conoce personalmente, incluso cuando envía campañas automatizadas.

Un estudio de caso del mundo real:Una parrilla de mariscos utilizó su CRM para anotar las preferencias dietéticas de los huéspedes. Enviaron un correo electrónico sobre sus nuevas opciones de menú sin gluten solo a los invitados etiquetados como sin gluten o vegetarianos. El correo electrónico obtuvo una increíble tasa de apertura del 52% y llenó sus espacios entre semana con comensales agradecidos.

Técnicas de personalización

• Utilice líneas de asunto de correo electrónico personalizadas:Incluye el nombre del huésped en la línea de asunto (por ejemplo, "David, tu mesa en The Grill te está esperando"). Este simple cambio puede aumentar las tasas de apertura hasta en un 20%.
• Enviar ofertas de cumpleaños y aniversario:Automatiza los correos electrónicos para que se activen 7 días antes del cumpleaños de un huésped. Ofrezca un postre o una bebida de cortesía para animarlos a organizar su celebración con usted.
• Artículos favoritos de referencia:Si su POS se sincroniza con su CRM, envíe ofertas relacionadas con lo que realmente piden. "Nos dimos cuenta de que le encanta nuestro filete Ribeye. Aquí tiene acceso anticipado a nuestro nuevo menú de filetes".
• Adapte el momento de sus envíos:Envíe promociones de almuerzo a las 10:30, cuando los trabajadores de oficina deciden adónde ir, y ofertas de cena de fin de semana los miércoles por la tarde, cuando se hacen planes.

Profundizar las relaciones con los clientes a través de toques personales

La lealtad no se basa en tarjetas de plástico; se basa en el reconocimiento. Capacite al personal de FOH para recordar detalles. Si un invitado habitual menciona que su aniversario de bodas es la próxima semana, anótelo en el CRM. La próxima vez que reserven, salúdelos con una copa de vino espumoso de cortesía. Los pequeños gestos cuestan muy poco pero generan un alto valor de vida del cliente (CLV). Aleje su presupuesto de marketing de los anuncios locales pagados e invierta en retención. Volver a atraer a los clientes habituales con un correo electrónico personalizado es cinco veces más barato y mucho más efectivo que adquirir tráfico frío.

El peligro oculto que hay que evitar

No cruces la línea para sonar espeluznante. Mantenga la personalización natural y centrada en ofrecer valor. Evite mencionar cantidades exactas en dólares gastadas o puntos de datos muy específicos que puedan incomodar a los invitados.

Conclusiones prácticas del consultor

La personalización construye relaciones. Utilice los detalles que sus invitados comparten con usted para ofrecer ofertas relevantes, oportunas y valiosas que demuestren que aprecia sus preferencias únicas.