Cómo volver a atraer a los clientes que no han visitado recientemente

Es normal que los clientes se alejen con el tiempo. Prueban nuevos lugares, cambian sus rutinas o simplemente se olvidan de ti. Pero es mucho más fácil recuperar a un cliente que te ha visitado tres veces en el pasado que a un completo desconocido. Volver a atraer a estos clientes inactivos es una forma muy rentable de aumentar sus coberturas semanales.

Un estudio de caso del mundo real:Una pizzería segmentó su base de datos y encontró 800 clientes que no habían hecho una reserva o un pedido en 90 días. Enviaron una campaña de correo electrónico dirigida: '¡Te extrañamos! Aquí tienes un pan de ajo horneado en leña gratis para tu próxima visita.' La campaña atrajo a 120 clientes en dos semanas, generando más de 4.500 EUR en ingresos por cenas.

Tácticas de reintegración

• Segmente su base de datos:Identifique a los clientes que no han visitado en 60, 90 o 180 días. Trate a cada grupo con un nivel diferente de incentivo.
• Envíe una oferta 'Te extrañamos':Comuníquese con un correo electrónico personalizado. Ofrezca un incentivo atractivo a corto plazo, como un aperitivo gratis o un descuento en su próxima reserva.
• Solicite comentarios honestos:Si un cliente habitual dejó de venir, pregunte por qué. Envíe una encuesta sencilla preguntando si la calidad del servicio o de la comida cambió. A veces, demostrar que te preocupas es suficiente para recuperarlos.
• Promocionar nuevas incorporaciones al menú:Envíe una actualización destacando nuevos platos de temporada, ofertas especiales del chef o actualizaciones de la cocina. Dales una nueva razón para intentarlo de nuevo.

Profundizar las relaciones con los clientes a través de toques personales

La lealtad no se basa en tarjetas de plástico; se basa en el reconocimiento. Capacite al personal de FOH para recordar detalles. Si un invitado habitual menciona que su aniversario de bodas es la próxima semana, anótelo en el CRM. La próxima vez que reserven, salúdelos con una copa de vino espumoso de cortesía. Los pequeños gestos cuestan muy poco pero generan un alto valor de vida del cliente (CLV). Aleje su presupuesto de marketing de los anuncios locales pagados e invierta en retención. Volver a atraer a los clientes habituales con un correo electrónico personalizado es cinco veces más barato y mucho más efectivo que adquirir tráfico frío.

El peligro oculto que hay que evitar

No envíe spam a los clientes inactivos. Si no responden a sus dos primeros correos electrónicos de recuperación, deje de enviarles ofertas semanales. El exceso de comunicación provocará cancelaciones de suscripciones y dañará la reputación de su marca.

Conclusiones prácticas del consultor

Los clientes inactivos son una gran oportunidad. Utilice la segmentación de la base de datos, seguimientos amables e incentivos específicos para recordarles por qué les encantó su restaurante en primer lugar.