25 idées de promotion de restaurants qui fonctionnent réellement
Tous les restaurateurs ont été confrontés à la même situation frustrante.
La nourriture est bonne. Les clients qui visitent reviennent généralement. Les critiques sont positives. Pourtant, il y a encore des tables vides certains jours de la semaine, des services de déjeuner plus lents que prévu ou des mois où les ventes n'atteignent tout simplement pas l'objectif.
Lorsque cela se produit, de nombreux restaurants pensent immédiatement aux réductions. Le problème est que les remises constantes peuvent inciter les clients à attendre les bonnes affaires et peuvent rapidement gruger les bénéfices.
Les meilleures idées de promotion de restaurant ne sont pas nécessairement les moins chères ou les plus créatives. Ce sont eux qui attirent systématiquement les gens, encouragent les visites répétées et augmentent les dépenses des clients sans nuire aux marges.
Voici 25 idées de promotion de restaurant que les restaurateurs peuvent commencer à mettre en œuvre dès aujourd’hui.
1. Créez un programme de récompenses d'anniversaire
Les gens adorent célébrer les anniversaires en famille et entre amis. Offrez un dessert gratuit, une boisson gratuite ou une petite réduction aux clients célébrant leur anniversaire. Dans de nombreux cas, le coût de la récompense est faible par rapport aux revenus générés par une table entière.
2. Organisez un déjeuner spécial en semaine
De nombreux restaurants sont occupés le vendredi et le samedi soir mais peinent le mardi après-midi. Un déjeuner spécial peut attirer les employés de bureau et les résidents locaux pendant les périodes plus calmes sans affecter les tarifs aux heures de pointe.
3. Lancez un programme de fidélité
Un simple programme de fidélité peut augmenter considérablement les visites répétées.
Par exemple:
- Achetez 9 cafés, obtenez le 10ème gratuit
- Gagnez des points à chaque visite
- Débloquez des récompenses après avoir dépensé un certain montant
Les clients sont beaucoup plus susceptibles de revenir lorsqu'ils cherchent à obtenir une récompense.
4. Proposez des offres de repas en famille
Les familles recherchent souvent la commodité et la valeur. Regroupez les repas de manière à augmenter la valeur moyenne des commandes tout en rendant l'offre attrayante pour les clients.
5. Créez des menus saisonniers à durée limitée
La rareté motive l’action. Lorsque les clients savent qu'un plat n'est disponible que pour quelques semaines, ils sont plus susceptibles de s'y rendre le plus tôt possible. Les menus saisonniers fournissent également du nouveau contenu pour les campagnes sur les réseaux sociaux et par e-mail.
6. Organisez des soirées à thème
Les événements thématiques peuvent transformer une soirée tranquille en un service complet.
Les exemples incluent :
- Soirée italienne
- Les vendredis des fruits de mer
- Les mardis tacos
- Soirées Accords Vins
- Soirées musicales en direct
L'objectif est de donner aux clients une raison de venir cette semaine plutôt que dans le futur.
7. Encouragez les avis en ligne
De nombreux restaurants sous-estiment la valeur des avis. Un restaurant avec 500 avis positifs attirera généralement plus de nouveaux clients qu’un restaurant avec 50 avis, même si la qualité de la nourriture est similaire. Utilisez des codes QR sur les reçus ou les cartes de table pour simplifier la révision.
8. Créez des récompenses de parrainage
Des clients satisfaits constituent souvent votre meilleur canal marketing. Offrez une petite récompense lorsqu'un client parraine un ami qui effectue une réservation ou passe une commande.
9. Promouvoir les plats à marge élevée
Toutes les promotions ne doivent pas nécessairement impliquer des réductions. Parfois, la meilleure approche consiste simplement à attirer l’attention sur les plats qui génèrent des profits plus importants. Utilisez les éléments de menu, les affichages de tableaux et les recommandations de serveur.
10. Collaborer avec des entreprises locales
Une salle de sport, un hôtel, un espace de coworking ou un bureau à proximité peuvent devenir une source précieuse de clients. Créez des promotions mutuellement avantageuses où les deux entreprises se recommandent.
11. Créez une liste de diffusion
De nombreux restaurants se concentrent fortement sur les réseaux sociaux tout en ignorant les e-mails. Le problème ? Vous n'êtes pas propriétaire de votre audience sur les réseaux sociaux. Une liste de diffusion vous offre un moyen direct de contacter les clients avec des promotions, des événements et des annonces.
12. Offrez des offres spéciales pour les réservations anticipées
Les promotions pour les réservations anticipées peuvent aider à remplir les tables avant les heures de pointe. Cela améliore l'utilisation des tables et augmente souvent les revenus totaux nocturnes.
13. Créez un Happy Hour
Les happy hours restent l’une des idées de promotion de restaurant les plus efficaces. The key is scheduling them during periods that would otherwise be slow.
14. Récompenser les clients fréquents
Chaque restaurant a des habitués qui viennent plusieurs fois par mois. Reconnaître ces clients crée une fidélité plus forte et encourage des dépenses continues. Une offre personnalisée fonctionne souvent mieux qu’une remise générique.
15. Utilisez les menus QR pour la vente incitative
Les menus numériques peuvent suggérer automatiquement des entrées, des desserts, des boissons haut de gamme ou des accompagnements supplémentaires. De petites ventes incitatives peuvent augmenter la valeur moyenne des commandes sans nécessiter d’efforts supplémentaires de la part du personnel.
16. Organisez des concours sur les réseaux sociaux
De simples concours peuvent générer un engagement substantiel.
Les exemples incluent :
- Identifiez un ami pour participer
- Partagez une photo de votre repas
- Votez pour le prochain plat spécial
Le prix n'a pas besoin d'être cher. Un dîner gratuit pour deux personnes suffit souvent.
17. Promouvoir le contenu généré par les utilisateurs
Les clients adorent partager des photos de nourriture. Encouragez vos invités à publier des photos et à identifier votre restaurant. Lorsque de vrais clients présentent votre nourriture, le contenu semble souvent plus authentique qu'une publicité professionnelle.
18. Présentez un client du mois
Cette promotion fonctionne particulièrement bien dans les restaurants de quartier. Présentez un client fidèle sur les réseaux sociaux ou dans votre newsletter. Il construit une communauté et encourage l’engagement.
19. Offrez des promotions exclusives aux abonnés
Donnez aux abonnés par courrier électronique l'accès à des offres spéciales qui ne sont pas disponibles publiquement. Les gens sont plus susceptibles de rejoindre votre liste de diffusion lorsqu'il y a un avantage évident.
20. Créer des forfaits de repas de groupe
Les anniversaires, les déjeuners d’affaires et les réunions de famille génèrent souvent de grosses factures. Concevez des forfaits de groupe qui simplifient le processus de réservation tout en augmentant les dépenses moyennes.
21. Organisez des promotions de vacances
Les grandes vacances créent des opportunités de marketing naturelles. Pensez aux promotions autour de la Saint-Valentin, de la fête des mères, de la fête des pères, de Noël ou du réveillon du Nouvel An. Les clients recherchent déjà des endroits pour faire la fête.
22. Envoyer des rappels de réservation
Cela ne ressemble peut-être pas à une promotion, mais réduire les non-présentations peut avoir un impact direct sur les revenus. Les rappels automatisés permettent de garantir que les tables réservées génèrent réellement des revenus.
23. Présenter des spéciaux du jour
Les plats du jour créent de la variété et donnent aux clients réguliers une raison de revenir plus souvent. De nombreux restaurants à succès utilisent des spécialités pour tester de nouveaux plats avant de les ajouter définitivement au menu.
24. Lancez un club VIP
Un programme VIP n'a pas besoin d'être compliqué. Les membres pourraient bénéficier d'un accès anticipé à des événements, à des éléments de menu exclusifs, à des réservations prioritaires ou à des récompenses d'anniversaire. Les clients aiment se sentir comme des initiés.
25. Recueillez les commentaires des clients et agissez en conséquence
Certaines des meilleures promotions ne sont pas du tout des promotions. Un restaurant qui écoute les clients et s’améliore continuellement connaît souvent une croissance plus rapide que ses concurrents qui dépensent beaucoup en marketing. Si plusieurs clients mentionnent un service lent, corrigez-le. Si les clients demandent à plusieurs reprises des réservations en ligne, mettez-les en œuvre. Les améliorations qui améliorent l’expérience client génèrent naturellement davantage de clients fidèles.
Quelles idées de promotion de restaurant donnent les meilleurs résultats ?
Après avoir travaillé avec des restaurants de différentes tailles, un modèle émerge généralement. Les promotions qui fonctionnent systématiquement les mieux sont :
- Programmes de fidélité
- Récompenses d'anniversaire
- Marketing par e-mail
- Génération d'avis en ligne
- Programmes de parrainage
- Rappels de réservation
- Offres à durée limitée
These strategies don't rely on heavy discounting. Au lieu de cela, ils encouragent les visites répétées et renforcent les relations avec les clients.
Les restaurants les plus prospères ne recherchent pas constamment de nouveaux clients. Ils s’efforcent de transformer les nouveaux visiteurs en invités réguliers. Un client qui revient deux fois par mois pendant des années a bien plus de valeur qu'une personne qui visite une fois parce qu'il a trouvé un coupon en ligne.
Si vous recherchez des idées de promotion de restaurant qui fonctionnent réellement, commencez par les promotions qui améliorent la fidélisation de la clientèle, augmentent les dépenses moyennes et gardent votre restaurant en tête. Même la mise en œuvre de trois ou quatre des idées ci-dessus peut produire des résultats visibles en quelques mois.