Comment personnaliser les campagnes marketing des restaurants

Les e-mails de masse génériques sont morts. Lorsque les clients ouvrent leur boîte de réception, ils attendent des messages qui correspondent directement à leurs intérêts. Le marketing personnalisé des restaurants consiste à utiliser les données que vous collectez (telles que les plats préférés, les préférences en matière de vin et les habitudes de réservation) pour donner aux clients l'impression que vous les connaissez personnellement, même lors de l'envoi de campagnes automatisées.

Une étude de cas réel :Un restaurant de fruits de mer a utilisé son CRM pour noter les préférences alimentaires de ses clients. Ils ont envoyé un e-mail concernant leurs nouvelles options de menu sans gluten uniquement aux clients identifiés comme sans gluten ou végétariens. L'e-mail a enregistré un taux d'ouverture incroyable de 52 % et a rempli leurs créneaux horaires en semaine de convives reconnaissants.

Techniques de personnalisation

• Utilisez des lignes d'objet d'e-mail personnalisées :Incluez le nom de l'invité dans la ligne d'objet (par exemple, « David, votre table au Grill vous attend »). Ce simple changement peut augmenter les taux d'ouverture jusqu'à 20 %.
• Envoyer des offres d'anniversaire et d'anniversaire :Automatisez les e-mails pour qu'ils soient déclenchés 7 jours avant l'anniversaire d'un invité. Offrez-leur un dessert ou une boisson gratuite pour les encourager à organiser leur célébration avec vous.
• Articles favoris de référence :Si votre point de vente se synchronise avec votre CRM, envoyez des offres liées à ce qu'ils commandent réellement. « Nous avons remarqué que vous aimez notre steak Ribeye. Voici un accès anticipé à notre nouveau menu de steak. »
• Adaptez le timing de vos envois :Envoyez des promotions pour le déjeuner à 10h30 lorsque les employés de bureau décident où aller, et des offres pour le dîner le week-end le mercredi après-midi lorsque les plans sont établis.

Approfondir les relations clients grâce à des touches personnelles

La fidélité ne se construit pas sur des cartes en plastique ; elle se construit sur la reconnaissance. Formez le personnel de FOH à se souvenir des détails. Si un invité régulier mentionne que son anniversaire de mariage aura lieu la semaine prochaine, notez-le dans le CRM. La prochaine fois qu'ils réservent, accueillez-les avec un verre de vin mousseux gratuit. Les petits gestes coûtent très peu mais créent une valeur de vie client (CLV) élevée. Déplacez votre budget marketing des publicités locales payantes et investissez dans la fidélisation. Réengager les habitués inactifs avec un e-mail personnalisé est cinq fois moins cher et bien plus efficace que d'acquérir du trafic froid.

Le piège caché à éviter

Ne franchissez pas la limite pour paraître effrayant. Gardez la personnalisation naturelle et axée sur la création de valeur. Évitez de mentionner les montants exacts dépensés ou des points de données très spécifiques qui pourraient mettre les clients mal à l'aise.

À retenir du consultant exploitable

La personnalisation construit des relations. Utilisez les informations que vos invités partagent avec vous pour proposer des offres pertinentes, opportunes et précieuses qui montrent que vous appréciez leurs préférences uniques.