Marketing SMS pour les restaurants : meilleures pratiques

Les taux d'ouverture des e-mails oscillent autour de vingt pour cent. Les publications sur les réseaux sociaux atteignent environ cinq pour cent de vos abonnés de manière organique. Mais les SMS ? Ils ont un taux d'ouverture de plus de quatre-vingt-dix-huit pour cent. Mieux encore, la plupart des textes sont lus dans les trois minutes suivant leur réception. Si vous souhaitez toucher un client qui envisage de dîner en ce moment,Marketing SMS pour les restaurantsest l'outil le plus direct que vous puissiez utiliser.

Le problème est qu’un message texte est très personnel. Les gens gardent leur numéro de téléphone bien plus étroitement que leur adresse e-mail. Si vous envoyez trop de messages, si vous les envoyez au mauvais moment ou si vous offrez peu de valeur, les invités vous bloqueront immédiatement. Vous devez traiter leur boîte de réception avec respect.

L'exécution d'un programme de texte réussi ne nécessite pas de logiciel complexe ni d'équipe marketing. Cela nécessite une compréhension claire de ce que veulent vos invités, du moment où ils le souhaitent et de la manière de rédiger un message qui incite à une action immédiate. Voici un guide pratique pour mettre en place et optimiser les campagnes SMS de votre restaurant.

Construire une liste d'abonnés propre et conforme

Vous ne pouvez pas simplement télécharger votre base de données d’historique de réservation et commencer à envoyer des SMS. C’est illégal dans de nombreuses juridictions et constitue un moyen rapide d’obtenir une amende. Vous devez obtenir le consentement explicite et documenté de vos invités avant d'envoyer un seul message.

Comment inciter les invités à s'inscrire ? Rendre la valeur claire et immédiate.

Essayez ces trois approches pour développer votre liste de manière organique :

• A table :Placez une petite pancarte sur vos tables avec un appel à l'action : "Envoyez BREAD au 555-123 pour un pain à l'ail gratuit lors de votre prochaine visite."
• Sur votre site internet :Ajoutez un formulaire simple à votre site promettant des « offres textuelles réservées aux VIP, limitées à deux messages par mois ».
• Lors des réservations :Incluez une case à cocher d'inscription pendant le flux de réservation, distincte de vos conditions générales.

Prenons l’exemple d’une cantine mexicaine très fréquentée à Chicago. Ils ont commencé à offrir un panier gratuit de chips et de salsa pour les inscriptions par SMS. En six mois, leur base de données est passée à 1 800 numéros locaux actifs. Lorsqu’ils organisent une promotion le mardi soir, ils savent qu’ils peuvent atteindre instantanément 1 800 habitants affamés.

Les règles du timing des SMS

Le moment où vous envoyez un texte est tout aussi important que ce que vous écrivez. Si vous envoyez un e-mail à minuit, il reste tranquillement dans une boîte de réception jusqu'au matin. Si vous envoyez un SMS à minuit, vous réveillez un client endormi. C’est le moyen le plus simple de perdre un abonné pour toujours.

La règle d’or du timing des SMS est d’envoyer les messages juste avant la fenêtre de prise de décision. Pour les spéciaux du midi, envoyez votre message entre 10h30 et 11h30. Les gens commencent à réfléchir à l’endroit où aller déjeuner. Pour les promotions sur le dîner, ciblez la fenêtre de 16h30 à 17h30. Si vous envoyez un SMS à 20h00, vos invités ont déjà dîné et votre message est inutile.

Gardez votre fréquence basse. Un message par semaine est le maximum absolu pour la plupart des restaurants. Pour les restaurants raffinés ou les lieux haut de gamme, deux fois par mois est beaucoup plus sûr. Si vous envoyez des SMS trop souvent, votre taux de désinscription montera en flèche.

Écrire des messages qui convertissent

Vous disposez d’exactement 160 caractères pour faire valoir votre point de vue. Si vous écrivez un paragraphe long et décousu, l'opérateur divisera votre message et celui-ci paraîtra désordonné sur le téléphone du client. Soyez bref, percutant et orienté vers l'action.

Tout texte marketing efficace doit comprendre quatre éléments clés :

1. Le nom de votre restaurant :Ne présumez pas qu’ils ont enregistré votre numéro. Commencez par « Bella Italia : » ou « Cantina : ».
2. L'offre :Expliquez clairement l'avantage. Par exemple : « Obtenez un dessert gratuit avec n'importe quel plat principal ce soir. »
3. L'urgence :Donnez-leur un délai. Par exemple, « Valide ce soir seulement » ou « Tables limitées ».
4. L’appel à l’action :Incluez un court lien vers votre page de réservation ou votre menu. Par exemple, « Réservez ici : sbr.com/book ».

Regardons un mauvais exemple par rapport à un bon exemple.

Mauvais:"Hé, nous organisons un spécial sur les tacos ce soir parce que nous ne sommes pas très occupés. Venez nous rendre visite si vous avez le temps ! Nous avons aussi des margaritas." (Trop long, pas d’appel à l’action, pas d’urgence, ça semble désespéré).

Bien:"Cantina : Taco Tuesday est là. Obtenez 3 tacos pour le prix de 2 ce soir seulement. Montrez ce texte à votre serveur. Réservez une table maintenant : sbr.com/tacos" (Punchy, valeur claire, urgent, lien direct).

Réduire les tables vides les jours calmes

Le véritable pouvoir de la messagerie texte réside dans sa rapidité. C'est le seul canal capable de sauvegarder un changement lent en temps réel. Si votre carnet de réservation pour un mercredi soir semble vide à 15h00, vous pouvez envoyer un SMS ciblé et remplir ces tables avant 18h00.

C’est exactement ce qu’a fait un steakhouse du quartier. Par un mercredi après-midi calme, ils ont envoyé un SMS à 600 abonnés locaux : "Steakhouse : Spécial côte de bœuf du chef ce soir seulement. Verre de vin maison gratuit inclus. 14 tables restantes. Réservez la vôtre : sbr.com/rib". À 18h00, ils avaient réservé douze de ces quatorze tables, transformant une nuit potentiellement calme en un service rentable.

Évitez ces erreurs SMS courantes

Le marketing textuel est très efficace, mais seulement si vous évitez ces pièges courants :

• Ignorer les instructions de désinscription :Incluez toujours « Répondez STOP pour vous désinscrire » dans vos messages. Si vous avez du mal à vous désinscrire, les invités vous marqueront comme spam, ce qui nuit à votre taux de livraison.
• Envoi de messages génériques :Ne vous contentez pas de dire « Nous sommes ouverts ». Donnez-leur une raison précise de venir.
• Utiliser trop d'argot ou d'abréviations :Restez professionnel. Un texte rempli d’émojis et de raccourcis semble peu professionnel et peu fiable.
• Oublier de mettre le lien :Donnez-leur toujours une prochaine étape immédiate. Un lien vers votre widget de réservation est indispensable.

Suivez votre retour sur investissement

L'envoi des messages texte coûte une somme modique, généralement quelques centimes par message. Cela signifie que vous devez suivre vos résultats pour vous assurer que vos campagnes sont rentables. Utilisez des liens de réservation uniques ou demandez aux invités de montrer le texte à leur serveur pour profiter de l'offre. Suivez le revenu total généré par chaque envoi de texte par rapport au coût de son envoi. Si vous dépensez 20 € pour envoyer un SMS à 500 personnes et que cela rapporte trois tables qui dépensent 150 €, votre retour est excellent. Si cela ne rapporte rien, revoyez votre offre et votre timing.

Le marketing textuel est l’un des outils les plus puissants dont disposent les restaurateurs. En créant une liste claire, en chronométrant parfaitement vos messages, en rédigeant des textes courts et percutants et en offrant une réelle valeur ajoutée, vous pouvez générer des réservations immédiates et remplir votre salle à manger sur commande.