Come monitorare i tassi di conversione delle prenotazioni
Ottenere traffico sul sito web del tuo ristorante è solo metà dell'opera. Il vero obiettivo è convertire i visitatori del sito web in prenotazioni confermate di tavoli. Il tasso di conversione della tua prenotazione è la percentuale di visitatori del sito che fanno clic sul tuo widget di prenotazione e completano effettivamente una prenotazione. Il monitoraggio di questa metrica ti aiuta a identificare gli attriti nella canalizzazione delle prenotazioni.
Un caso di studio nel mondo reale:Un ristorante raffinato aveva 5.000 visitatori mensili del sito web ma solo 150 prenotazioni, un tasso di conversione del 3%. Un controllo della canalizzazione ha mostrato che gli ospiti hanno abbandonato il widget di prenotazione quando sono stati richiesti i dettagli dell'indirizzo. Hanno semplificato il modulo e le conversioni sono salite al 7%.
Ottimizzazione del funnel di prenotazione
- Tieni traccia dei clic sul widget e delle prenotazioni:Utilizza Google Analytics per monitorare quanti utenti aprono il widget di prenotazione rispetto a quanti completano il processo di prenotazione.
- Minimizza i campi di input del modulo:Mantieni il modulo di prenotazione semplice. Chiedi solo nome, email, telefono e note speciali. Ogni campo in più diminuisce il tasso di conversione.
- Verifica l'usabilità del widget mobile:Oltre il 70% delle prenotazioni avviene da mobile. Assicurati che il widget di prenotazione si carichi velocemente, si adatti allo schermo e sia facile da toccare sugli smartphone.
- Semplifica i passaggi della prenotazione:Il processo di prenotazione non dovrebbe richiedere più di tre passaggi: seleziona Data/Ora, inserisci le informazioni di contatto e fai clic su Conferma.
Analisi delle tendenze delle vendite e dei report sulla varianza dell'inventario
I dati dovrebbero guidare le decisioni del tuo ristorante. Esamina settimanalmente il rapporto Product Mix (PMix) per identificare i piatti popolari e quelli lenti. Confronta i livelli di inventario effettivi con l'utilizzo teorico basato sulle ricette di vendita per identificare i rifiuti di cucina o i problemi di controllo delle porzioni. Scagliona i programmi di manodopera in base ai registri orari del traffico di vendita, abbinando la spesa di manodopera direttamente al traffico degli ospiti. Utilizza il monitoraggio delle conversioni delle prenotazioni per monitorare quanti visitatori del sito web completano le prenotazioni, ottimizzando la canalizzazione per catturare ogni commensale.
La trappola nascosta da evitare
Evita di reindirizzare gli utenti a siti di directory di terze parti per prenotare tavoli. Mantieni il widget di prenotazione incorporato direttamente nel tuo sito web per evitare che i visitatori vengano distratti dalla concorrenza.
Takeaway del consulente utilizzabile
Tieni traccia della canalizzazione delle prenotazioni, rimuovi i campi del modulo non necessari e ottimizza l'interfaccia del widget mobile per convertire il traffico del sito web in ospiti della sala da pranzo.