Come personalizzare le campagne di marketing dei ristoranti
Le e-mail di massa generiche sono morte. Quando i clienti aprono la loro casella di posta, si aspettano messaggi che parlino direttamente dei loro interessi. Il marketing personalizzato per i ristoranti consiste nell'utilizzare i dati raccolti, come i piatti preferiti, le preferenze sui vini e le abitudini di prenotazione, per far sentire gli ospiti come se li conoscessi personalmente, anche quando invii campagne automatizzate.
Un caso di studio nel mondo reale:Una grigliata di pesce ha utilizzato il proprio CRM per annotare le preferenze dietetiche degli ospiti. Hanno inviato un'e-mail sulle nuove opzioni di menu senza glutine solo agli ospiti contrassegnati come senza glutine o vegetariani. L'e-mail ha registrato un incredibile tasso di apertura del 52% e ha riempito gli spazi nei giorni feriali di commensali riconoscenti.
Tecniche di personalizzazione
- Utilizza righe oggetto e-mail personalizzate:Includi il nome dell'ospite nella riga dell'oggetto (ad esempio, "David, il tuo tavolo al The Grill ti sta aspettando"). Questo semplice cambiamento può aumentare i tassi di apertura fino al 20%.
- Invia offerte per compleanni e anniversari:Automatizza le email per attivarle 7 giorni prima del compleanno di un ospite. Offri un dessert o una bevanda in omaggio per incoraggiarli a organizzare la loro festa con te.
- Articoli preferiti di riferimento:Se il tuo POS si sincronizza con il tuo CRM, invia offerte relative a ciò che effettivamente ordinano. "Abbiamo notato che adori la nostra bistecca Ribeye: ecco l'accesso anticipato al nostro nuovo menu di bistecche."
- Personalizza la tempistica dei tuoi invii:Invia promozioni per il pranzo alle 10:30, quando gli impiegati decidono dove andare, e offerte per la cena del fine settimana il mercoledì pomeriggio, quando vengono pianificati.
Approfondire le relazioni con i clienti attraverso tocchi personali
La fedeltà non si costruisce sulle carte di plastica; è costruito sul riconoscimento. Formare il personale FOH a ricordare i dettagli. Se un ospite abituale menziona il suo anniversario di matrimonio la prossima settimana, annotalo nel CRM. La prossima volta che prenoteranno, salutali con un bicchiere di spumante in omaggio. Piccoli gesti costano molto poco ma creano un elevato valore di vita del cliente (CLV). Sposta il tuo budget di marketing lontano dagli annunci locali a pagamento e investi nella fidelizzazione. Coinvolgere nuovamente i clienti abituali con un'e-mail personalizzata è cinque volte più economico e molto più efficace rispetto all'acquisizione di traffico freddo.
La trappola nascosta da evitare
Non oltrepassare il limite per sembrare inquietante. Mantieni la personalizzazione naturale e focalizzata sulla fornitura di valore. Evita di menzionare gli importi esatti spesi o dati altamente specifici che potrebbero mettere a disagio gli ospiti.
Takeaway del consulente utilizzabile
La personalizzazione costruisce relazioni. Utilizza i dettagli che i tuoi ospiti condividono con te per offrire offerte pertinenti, tempestive e preziose che dimostrino che apprezzi le loro preferenze uniche.