Programmi fedeltà per ristoranti: cosa funziona meglio?
I programmi fedeltà sono ovunque, ma molti di essi sono inefficaci. Una scheda perforata che si perde nel portafoglio fa ben poco per incentivare le visite ripetute, e i complessi sistemi di punteggio confondono gli ospiti. Per funzionare, il programma fedeltà di un ristorante deve essere semplice da comprendere, facile da usare e offrire premi che gli ospiti apprezzano davvero.
Un caso di studio nel mondo reale:Una catena di bar ha sostituito le carte perforate cartacee con un'app fedeltà digitale collegata al numero di telefono del cliente. Invece di offrire semplicemente un caffè gratuito dopo 10 acquisti, hanno introdotto dei livelli. I membri hanno sbloccato premi di compleanno e accesso anticipato a nuove voci di menu. La frequenza media delle visite è aumentata del 25% e la spesa dei membri è aumentata del 14%.
Progettare un programma fedeltà di successo
- Mantieni la registrazione semplice:Non chiedere un lungo modulo di iscrizione. Utilizza numeri di telefono o indirizzi email collegati direttamente al tuo POS o terminale di pagamento per il tracciamento automatico dei punti.
- Offri premi a livelli:Crea livelli (ad esempio Bronzo, Argento, Oro). I livelli più alti dovrebbero offrire esperienze esclusive come la prenotazione del tavolo dello chef, non solo sconti.
- Festeggia i traguardi personali:Invia premi automatizzati in occasione di compleanni o anniversari di iscrizione. Una bottiglia di vino o un dolce in omaggio per il loro compleanno sembra un vero regalo.
- Promuovi premi ad alto margine:Struttura i tuoi premi attorno ad articoli ad alto margine (come vini della casa, antipasti o dessert). Ciò mantiene bassi i costi del programma offrendo allo stesso tempo un elevato valore percepito.
Approfondire le relazioni con i clienti attraverso tocchi personali
La fedeltà non si costruisce sulle carte di plastica; è costruito sul riconoscimento. Formare il personale FOH a ricordare i dettagli. Se un ospite abituale menziona il suo anniversario di matrimonio la prossima settimana, annotalo nel CRM. La prossima volta che prenoteranno, salutali con un bicchiere di spumante in omaggio. Piccoli gesti costano molto poco ma creano un elevato valore di vita del cliente (CLV). Sposta il tuo budget di marketing lontano dagli annunci locali a pagamento e investi nella fidelizzazione. Coinvolgere nuovamente i clienti abituali con un'e-mail personalizzata è cinque volte più economico e molto più efficace rispetto all'acquisizione di traffico freddo.
La trappola nascosta da evitare
Evita di rendere i premi troppo difficili da guadagnare. Se un ospite deve spendere 500 euro solo per avere un contorno gratis, perderà interesse e abbandonerà il programma. Rendi la prima ricompensa facile da ottenere.
Takeaway del consulente utilizzabile
Un ottimo programma fedeltà premia gli affari ripetuti senza erodere i margini. Rendilo digitale, semplice e concentrati su premi di alto valore e ad alto margine.