SMS Marketing per ristoranti: migliori pratiche

I tassi di apertura delle e-mail si aggirano intorno al 20%. I post sui social media raggiungono organicamente circa il 5% dei tuoi follower. Ma gli SMS? Hanno un tasso di apertura superiore al novantotto%. Ancora meglio, la maggior parte dei testi viene letta entro tre minuti dalla ricezione. Se vuoi raggiungere un cliente che sta pensando alla cena in questo momento,SMS marketing per ristorantiè lo strumento più diretto che puoi utilizzare.

Il problema è che un messaggio di testo è altamente personale. Le persone proteggono i loro numeri di telefono molto più attentamente dei loro indirizzi e-mail. Se invii troppi messaggi, li invii nel momento sbagliato o offri poco valore, gli ospiti ti bloccheranno immediatamente. Devi trattare la loro casella di posta con rispetto.

L'esecuzione di un programma di testo di successo non richiede software complessi o un team di marketing. Richiede una chiara comprensione di ciò che vogliono i tuoi ospiti, quando lo vogliono e come scrivere un messaggio che stimoli un'azione immediata. Ecco una guida pratica per impostare e ottimizzare le campagne SMS del tuo ristorante.

Costruire un elenco di iscritti pulito e conforme

Non puoi semplicemente caricare il database della cronologia delle prenotazioni e iniziare a inviare messaggi. Ciò è illegale in molte giurisdizioni ed è un modo rapido per essere multati. Devi avere il consenso esplicito e documentato dei tuoi ospiti prima di inviare un singolo messaggio.

Come convincere gli ospiti ad aderire? Rendi il valore chiaro e immediato.

Prova questi tre approcci per far crescere la tua lista in modo organico:

• A tavola:Metti un piccolo cartello sui tuoi tavoli con un invito all'azione: "Scrivi PANE al numero 555-123 per un pane all'aglio gratuito alla tua prossima visita".
• Sul tuo sito web:Aggiungi un semplice modulo al tuo sito promettendo "Offerte di testo solo per VIP, limitate a due messaggi al mese".
• Durante le prenotazioni:Includi una casella di attivazione durante il flusso di prenotazione, separata dai termini generali.

Considera un'affollata cantina messicana a Chicago. Hanno iniziato a offrire un cestino gratuito di patatine e salsa per le iscrizioni via SMS. In sei mesi, il loro database è cresciuto fino a raggiungere 1.800 numeri locali attivi. Quando organizzano una promozione il martedì sera, sanno che possono raggiungere immediatamente 1.800 persone affamate del posto.

Le regole della tempistica degli SMS

Quando invii un messaggio è importante quanto quello che scrivi. Se invii un'e-mail a mezzanotte, rimarrà tranquillamente in una casella di posta fino al mattino. Se invii un messaggio a mezzanotte, svegli un cliente addormentato. Questo è il modo più semplice per perdere un abbonato per sempre.

La regola d'oro della tempistica del testo è inviare messaggi subito prima della finestra decisionale. Per le specialità del pranzo, invia il tuo messaggio tra le 10:30 e le 11:30. La gente comincia a pensare a dove andare a pranzo. Per le promozioni per la cena, scegli come target la fascia oraria dalle 16:30 alle 17:30. Se invii un messaggio alle 20:00, i tuoi ospiti hanno già cenato e il tuo messaggio è sprecato.

Mantieni la frequenza bassa. Un messaggio a settimana è il massimo assoluto per la maggior parte dei ristoranti. Per cene raffinate o locali esclusivi, due volte al mese è molto più sicuro. Se invii messaggi troppo spesso, il tasso di rinuncia salirà alle stelle.

Scrivere messaggi che convertono

Hai esattamente 160 caratteri per esprimere il tuo punto. Se scrivi un paragrafo lungo e sconclusionato, il corriere dividerà il tuo messaggio e apparirà confuso sul telefono del cliente. Sii breve, incisivo e orientato all'azione.

Ogni testo di marketing efficace deve includere quattro elementi chiave:

1. Il nome del tuo ristorante:Non dare per scontato che abbiano salvato il tuo numero. Inizia con "Bella Italia:" o "Cantina:".
2. L'offerta:Rendi chiaro il vantaggio. Ad esempio: "Stasera ricevi un dessert gratis con qualsiasi portata principale".
3. L'urgenza:Dai loro una scadenza. Ad esempio, "Valido solo stasera" o "Tavoli limitati".
4. L'invito all'azione:Includi un breve collegamento alla pagina o al menu della prenotazione. Ad esempio, "Prenota qui: sbr.com/book".

Diamo un'occhiata a un cattivo esempio rispetto a un buon esempio.

Cattivo:"Ehi, stasera organizzeremo uno speciale sui tacos perché non siamo molto occupati. Vieni a trovarci se hai tempo! Abbiamo anche i margarita." (Troppo lungo, nessun invito all'azione, nessuna urgenza, sembra disperato).

Bene:"Cantina: Taco Tuesday è qui. Ottieni 3 tacos al prezzo di 2 solo stasera. Mostra questo testo al tuo server. Prenota un tavolo adesso: sbr.com/tacos" (Incisivo, valore chiaro, urgente, collegamento diretto).

Ridurre i tavoli vuoti nelle giornate lente

Il vero potere dei messaggi di testo è la sua velocità. È l'unico canale in grado di salvare un turno lento in tempo reale. Se il tuo libro delle prenotazioni per un mercoledì sera sembra vuoto alle 15:00, puoi inviare un messaggio di testo mirato e riempire i tavoli entro le 18:00.

Una steakhouse del quartiere ha fatto esattamente questo. In un tranquillo mercoledì pomeriggio, hanno inviato un messaggio a 600 abbonati locali: "Steakhouse: speciali costolette dello chef solo stasera. Bicchiere gratuito di vino della casa incluso. 14 tavoli rimasti. Prenota il tuo: sbr.com/rib". Entro le 18:00 hanno prenotato dodici dei quattordici tavoli, trasformando una notte potenzialmente tranquilla in un servizio redditizio.

Evita questi errori comuni degli SMS

Il marketing testuale è molto efficace, ma solo se si evitano questi errori comuni:

• Ignorare le istruzioni di opt-out:Includi sempre "Rispondi STOP per annullare l'iscrizione" nei tuoi messaggi. Se rendi difficile annullare l'iscrizione, gli ospiti ti contrassegneranno come spam, il che incide negativamente sulla velocità di consegna.
• Invio di messaggi generici:Non limitarti a dire "Siamo aperti". Dai loro un motivo specifico per visitarli.
• Usare troppo slang o abbreviazioni:Mantienilo professionale. Un testo pieno di emoji e abbreviazioni sembra poco professionale e inaffidabile.
• Dimenticare di collegare:Dai loro sempre un passaggio successivo immediato. Un collegamento al widget di prenotazione è essenziale.

Tieni traccia del tuo ritorno sull'investimento

L'invio dei messaggi di testo prevede un piccolo costo per l'invio, in genere pochi centesimi a messaggio. Ciò significa che devi monitorare i tuoi risultati per garantire che le tue campagne siano redditizie. Utilizza link di prenotazione univoci o chiedi agli ospiti di mostrare il testo al loro server per riscattare l'offerta. Tieni traccia delle entrate totali generate da ogni esplosione di testo rispetto al costo di invio. Se spendi 20€ per inviare un SMS a 500 persone e ottieni tre tavoli che spendono 150€, il tuo ritorno è ottimo. Se non porta nulla, rivedi la tua offerta e i tempi.

Il marketing testuale è uno degli strumenti più potenti a disposizione degli operatori della ristorazione. Creando un elenco pulito, sincronizzando perfettamente i tuoi messaggi, scrivendo testi brevi e incisivi e offrendo un valore reale, puoi ottenere prenotazioni immediate e riempire la tua sala da pranzo a comando.