Trasformazione digitale per i ristoranti: da dove cominciare
La parola “trasformazione digitale” suona come qualcosa per le multinazionali, non per un bistrot di quartiere. Ma nel mercato odierno, utilizzare strumenti digitali per gestire il tuo ristorante non è un optional: è il modo in cui sopravvivi. La chiave è iniziare in piccolo, concentrandosi sugli strumenti che garantiscono il più rapido risparmio di tempo e aumento dei ricavi.
Un caso di studio nel mondo reale:Il proprietario di un bar era sopraffatto dalle pratiche burocratiche, dalla gestione degli orari su fogli di calcolo, dalle prenotazioni su un taccuino e dagli ordini via telefono. Hanno adottato un POS cloud e una pianificazione automatizzata. Il tempo di amministrazione è sceso da 15 ore settimanali a sole 3.
Priorità digitali
- Un POS basato sul cloud:Sostituisci la tua vecchia cassa con un POS cloud. Tiene traccia delle vendite, dell'inventario e dei costi di manodopera in tempo reale, consentendoti di accedere ai dati da qualsiasi luogo.
- Software di prenotazione online:Automatizza la prenotazione e l'assegnazione dei tavoli per eliminare il lavoro manuale telefonico e acquisire preziosi dettagli di contatto degli ospiti.
- Pianificazione automatizzata del personale:Utilizza un software di pianificazione che consenta al personale di richiedere turni, scambiare slot e registrare gli orari sui propri telefoni, riducendo le ore di amministrazione del manager.
- Ordinazione online diretta:Aggiungi gli ordini online al tuo sito web per acquisire vendite da asporto ad alto margine ed evitare costose app di consegna di terze parti.
Unificazione dello stack software per una migliore visibilità
L'adozione di troppi programmi software disconnessi comporta errori di immissione dei dati e perdite di tempo. Unifica il tuo POS, il sistema di prenotazione, la pianificazione del personale e il monitoraggio dell'inventario in un'unica piattaforma cloud. Ciò consente ai responsabili FOH di vedere come i volumi di prenotazioni sono correlati alle ore di lavoro, aiutandoli a ridurre i turni durante i periodi di rallentamento. Scegli sistemi cloud che si aggiornano in background e offrono modalità offline, assicurando che il tuo ristorante possa continuare a elaborare i pagamenti e prendere ordini anche in caso di interruzione della connessione Internet locale.
La trappola nascosta da evitare
Evitare di adottare troppi nuovi strumenti software contemporaneamente. Ciò travolgerà il tuo personale e porterà al fallimento dell’implementazione. Implementa un sistema, forma la squadra e lascia che si stabilizzi prima di andare avanti.
Takeaway del consulente utilizzabile
La trasformazione digitale significa risparmiare tempo e aumentare i margini. Concentrati innanzitutto sul POS, sulla pianificazione e sulle prenotazioni per creare un'operazione moderna ed efficiente.