Como usar o Instagram para crescer o seu restaurante

A maioria dos proprietários de restaurantes olha para o seu perfil do Instagram com um sentimento de frustração. Veem os concorrentes com milhares de seguidores, fotos de comida espetaculares e a sala de jantar cheia. Entretanto, as suas próprias publicações – muitas vezes uma foto desfocada de uma sala vazia ou um folheto digital anunciando o brunch do próximo feriado – mal chegam aos dez "gostos", a maior parte de funcionários e familiares. Parece que estamos a gritar para o vazio.

O problema é que muitos operadores tratam esta plataforma como se fosse um painel publicitário. Publicam porque sentem que são obrigados, sem uma ideia clara de como uma foto se traduz num cliente sentado na mesa quatro. Se quer usar o Instagram para fazer o seu restaurante crescer, tem de deixar de pensar como um fotógrafo e começar a pensar como um promotor que compreende o comportamento do cliente. As pessoas comem com os olhos muito antes de passarem pela sua porta. Eis como transformar essas visualizações rápidas no ecrã em clientes reais.

A sua biografia é a sua receção

Pense na página do seu perfil como a porta de entrada do seu negócio. Quando alguém acede ao seu perfil, precisa de saber três coisas em menos de dois segundos: o que serve, onde fica e como reservar uma mesa. Se tiverem de procurar esta informação, irão embora.

Muitos restaurantes enchem a biografia com textos desnecessários ou usam ferramentas de agregação de links que mostram dez opções diferentes. Mantenha a simplicidade. Escreva uma linha clara sobre o seu conceito, indique o seu bairro ou cidade e disponibilize um único link direto.

Eis como se apresenta uma biografia limpa e eficaz:

• Linha 1: Pizza em forno a lenha e vinhos naturais no centro de Lisboa.
• Linha 2: Aberto de terça a domingo, das 12h00 às 22h00.
• Link: Reserve uma mesa / Encomende online [Link Direto]

Se organizar um evento especial, como uma prova de vinhos na próxima quinta-feira, coloque o link de reserva diretamente na biografia e mencione-o nas histórias. Não obrigue as pessoas a navegar por um site complexo. Se forem necessários mais do que dois cliques para reservar uma mesa, está a perder reservas.

Deixe de publicar folhetos

Nada reduz tanto o interesse do público como um folheto digital. Se publicar uma imagem criada num programa de design com textos pequenos que anunciam o seu menu de Natal ou o assado de domingo, as pessoas vão passar à frente. O Instagram é uma plataforma de entretenimento visual. O público quer ver comida, não cartazes informativos.

Em vez de um folheto com texto, mostre o prato real. Grave um vídeo de cinco segundos a deitar molho quente sobre a carne. Deixe que se veja o fumo a sair do prato. O movimento capta a atenção logo no primeiro segundo.

Vejamos a diferença entre o que funciona e o que falha:

• O erro: Uma imagem com o texto "Happy Hour das 16h00 às 18h00."
• A escolha certa: Um vídeo curto de um funcionário a agitar um espresso martini, a servi-lo no copo e a decorá-lo com três grãos de café. Coloque os horários e os detalhes na legenda da imagem.

Não precisa de uma câmara profissional para isto. Um telemóvel moderno é suficiente. Limpe a lente da câmara, procure um local perto de uma janela com luz natural e grave clipes curtos. Foque-se nas texturas, no vapor, nos molhos a cair e no crocante. Estes são os detalhes sensoriais que despertam o apetite.

Transforme os seus clientes na sua equipa de marketing

Os seus clientes já estão a criar conteúdo para si. Sempre que tiram uma foto à sobremesa, estão a recomendar publicamente o seu restaurante. Esta publicidade passa-palavra é muito valiosa porque as pessoas confiam mais nos seus amigos do que nos seus anúncios pagos.

Como conseguir que mais clientes partilhem a sua experiência? Torne o processo simples e ofereça um incentivo.

Aplique estes passos práticos:

1. Coloque o seu utilizador no menu: Adicione uma pequena nota no rodapé do menu em papel, como "Marque-nos no Instagram @SeuRestaurante."
2. Crie um canto fotogénico: Não precisa de ser uma parede gigante cheia de flores artificiais. Um letreiro de néon engraçado sobre uma mesa ou um canto bem iluminado com um papel de parede original incentivará as pessoas a tirarem fotos.
3. Responda a cada marcação: Quando alguém o marcar, partilhe a foto nas suas histórias e envie-lhe uma mensagem rápida. Diga algo simples: "Obrigado pela visita esta noite! Ficamos felizes por ter gostado dos tacos."
4. Surpreenda-os: Se alguém publicar uma foto muito bonita, envie-lhe uma mensagem direta com um voucher digital para uma sobremesa grátis na próxima visita. Eles voltarão, contarão aos amigos e tornar-se-ão clientes habituais.

Um calendário de publicações semanais simples

Não precisa de publicar três vezes por dia para ver resultados. Isso só o levará ao cansaço. Para a maioria dos negócios independentes, basta três publicações no perfil por semana e algumas histórias diárias para manter o ritmo.

Dia	O que publicar	A estratégia
Terça-feira	Vídeo de bastidores da preparação ou apresentação da equipa	Mostra o lado humano do negócio. As pessoas ligam-se a pessoas.
Quinta-feira	Vídeo pormenorizado de um prato ou sugestão de fim de semana	Atrai os clientes no momento em que planeiam as suas refeições de fim de semana.
Sábado	Partilha de foto de um cliente tirada na sala de jantar	Mostra que o restaurante está cheio, animado e com boa receção.

Nos outros dias, use as histórias para mostrar os pratos do dia, apresentar colaboradores ou partilhar novidades rápidas. As histórias são informais, desaparecem em vinte e quatro horas e não precisam de ser perfeitas. Servem apenas para mostrar que o seu restaurante está ativo.

Interaja a nível local

O Instagram não serve apenas para publicar conteúdos, serve para conversar. O seu objetivo é alcançar pessoas que vivem ou trabalham perto do seu estabelecimento.

Dedique cinco minutos todas as manhãs a interagir com a comunidade local. Procure a etiqueta de localização da sua cidade ou bairro no Instagram. Veja as publicações das pessoas próximas. Se alguém publicar sobre um evento local, deixe um comentário simpático. Se um negócio local publicar uma novidade, dê o seu apoio. Não tente vender nem fale do seu restaurante diretamente. Seja apenas um bom vizinho. Quando as pessoas virem o seu nome a interagir nas publicações da zona, entrarão no seu perfil, verão os seus apetitosos vídeos de comida e lembrar-se-ão de si na próxima vez que decidirem onde jantar.

Usar o Instagram para o seu restaurante não exige um curso de marketing nem horas de trabalho diário. Com uma biografia clara, vídeos atraentes focados na comida em vez de folhetos com texto, incentivos para os clientes partilharem a sua experiência e um plano semanal simples, conseguirá manter as suas mesas sempre cheias.